about us
「いっしよにたべるともっとおいしい」
私たちは、小麦・卵・牛乳・ナッツを使わないでおやつを作っています。それは洋菓子にはなかなか大きな取組みですが、「お兄ちゃん、妹は、あれが食べれるのに、僕はこれしか食べれない…」そんな気持ちを減らしたくて挑戦しています
メルヘンコーヒーのおやつで、家族みんな楽しくおやつタイム!
素材は、新潟自慢のコシヒカリ!
その年に採れたものを採用して、冷えてもモチモチと甘いのが特徴です。私たちの作るワッフルやホットケーキも自然な甘さでモチモチ!
そしておから。国産の大豆と美味しい新潟の水で、丁寧に作られたおからを新鮮なうちに乾燥します。そうすることでクセが少なく、スッキリとした味が作れました。
幾度も試作を通して完成したおやつ達をお楽しみください。
スコーン:プレーン8個セット(低アレルゲン)
¥2,400
SOLD OUT
「みんなで食べたらもっと美味しい」 それを叶えるサクサクスコーンのプレーン味8個セットです。 このスコーンは、小麦・卵・乳製品・ナッツを一切使用せず、安心して楽しめるようにお作りしています。 主な材料はコシヒカリとおからでサクサクしながらも喉越しはなめらか。新商品ですが既に人気商品です! ・新潟県産のコシヒカリを使用しています。栄養価が高く、香り豊かな味わいを楽しめます。 ・おからは国産大豆から作られ、ヘルシーなだけでなく、お腹もちにも優れます ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください ・ご家庭用に8個同封で冷凍発送いたします 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
スコーン:プレーン(低アレルゲン)
¥320
SOLD OUT
「みんなで食べたらもっと美味しい」 それを叶えるサクサクスコーンのプレーン味です。 このスコーンは、小麦・卵・乳製品・ナッツを一切使用せず、安心して楽しめるようにお作りしています。 主な材料はコシヒカリとおからでサクサクしながらも喉越しはなめらか。新商品ですが既に人気商品です! ・新潟県産のコシヒカリを使用しています。栄養価が高く、香り豊かな味わいを楽しめます。 ・おからは国産大豆から作られ、ヘルシーなだけでなく、お腹もちにも優れます ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
小麦・卵・乳・ナッツ・砂糖不使用のホットケーキミックス3つセット【
¥1,940
「みんなで食べたらもっと美味しい」 それを叶えるホットケーキミックスの3つセットです ミックスは小麦・卵・乳・ナッツ・砂糖不使用なので、アレンジ自在! そのままオヤツに使ったり、お好み焼きなども作れます。 主の材料はコシヒカリとおからとオートミール ・新潟県のコシヒカリ100% 長岡市栃尾地域の棚田米が入っています。 ・おからは国産大豆を使用。ミネラル水をふんだんに使った見附市のお豆腐屋さんから毎朝仕入れています。 ・オートミールは燕麦ともいい、グルテンを含まず、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をバランスよく含んでいます。 ・ベーキングパウダーはアルミフリーなので小さなお子様でも安心です 内容) ・米粉(新潟県産コシヒカリ) ・おから(国産大豆) ・オートミール(ラビオリ産) ・ベーキングパウダー(アルミフリー) ・塩 ※食品の一部に大豆を使用しています 内容量) 200g ☆100g毎の参考レシピ付き☆ 今ならタルト生地のレシピも追加! 賞味期限 約6か月 ・開封後は冷凍または冷凍で保管してください ・お早めにご使用ください
黄金の招き猫クッキー2枚×3セット(小麦卵乳ナッツなし)
¥1,120
小麦、卵、乳製品、ナッツ不使用のオリジナルクッキーの2枚一袋の3つセットです 黄金色のカリカリタイプ 一枚4.5cmほど 材料】 米粉(新潟県産コシヒカリ) おからパウダー(国産大豆) 米油(国産大豆) 砂糖 オートミール(ラトビア共和国) ベーキングパウダー(アルミフリー) 塩 冷凍でお送りいたします 解凍後賞味期限3日 冷凍推奨期間1ヶ月 ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
小麦・卵・乳・ナッツ・砂糖不使用のホットケーキミックス
¥648
「みんなで食べたらもっと美味しい」 それを叶えるホットケーキミックスです ミックスは小麦・卵・乳・ナッツ・砂糖不使用なので、アレンジ自在! そのままオヤツに使ったり、お好み焼きなども作れます。 主の材料はコシヒカリとおからとオートミール ・新潟県のコシヒカリ100% 長岡市栃尾地域の棚田米が入っています。 ・おからは国産大豆を使用。ミネラル水をふんだんに使った見附市のお豆腐屋さんから毎朝仕入れています。 ・オートミールは燕麦ともいい、グルテンを含まず、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をバランスよく含んでいます。 ・ベーキングパウダーはアルミフリーなので小さなお子様でも安心です 内容) ・米粉(新潟県産コシヒカリ) ・おから(国産大豆) ・オートミール(ラビオリ産) ・ベーキングパウダー(アルミフリー) ・塩 ※食品の一部に大豆を使用しています 内容量) 200g ☆100g毎の参考レシピ付き☆ 今ならタルト生地のレシピも追加! 賞味期限 約6か月 ・開封後は冷凍または冷凍で保管してください ・お早めにご使用ください
ワッフルプレーン単品(低アレルゲン)
¥300
当店1番人気のワッフルのプレーン味です 小麦、卵、乳製品、ナッツ不使用。 しっとりとモチモチした食感、 米粉とお豆腐をメインとした材料が大好評! こちらは1つずつの個別パック(単品)となっております 冷凍でお送りいたします ・1つ約70グラム ・製造から2週間をおいしさの目安としております(冷凍状態) ・解凍後はお早めにお召し上がりください 材料】 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから、豆乳(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 砂糖 ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) 召し上がり方】 到着しましたら、すぐ冷凍庫へ保管してください ・お召し上がりになる際は、自然解凍後20秒ほど電子レンジをかけてください(目安) ・電子レンジ使用時は袋から出し、同封の乾燥剤を取り除いてください
ワッフルブラウニー単品(低アレルゲン)
¥340
小麦粉、卵、牛乳、ナッツを使わずにお作りしているメルヘンワッフルのブラウニー味です しっとりもっちりしていながらも、表面はさらっと楽しめる満足感あるお1つです 通常のプレーンに、2種類のカカオ豆をブレンドし、米油と三温糖をプラス。甘味を抑えながらも、どっしりとしたブラウニーが完成いたしました。 ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください 豆乳クリームや蜂蜜などをプラスしたり、アレンジもお楽しみいただきます 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから、豆乳(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) ・重量約70グラム ・約8cmほど ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
ワッフル抹茶単品(低アレルゲン)
¥320
小麦粉、卵、乳、ナッツを使用せず、お作りするワッフルの抹茶味です 国産の抹茶を贅沢に使用し、ほのかな甘みをプラス 小さなお子様からも喜んでいただいております ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから、豆乳(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 抹茶粉(国産) ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) ・重量約70グラム ・約8cmほど ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
ワッフルアールグレイ単品(低アレルゲン)
¥340
小麦粉、卵、ナッツを使用しないワッフルメルヘンワッフルのアールグレイ味です お店でも大人気なこのフレーバーはアールグレイをメインとして、2種類の紅茶を異なる粉砕方法で混ぜています(紅茶パウダーの一部に乳由来成分を含みます) トップスには紅茶のパウダーで作ったアイシングをプラス。これがおいしさの秘訣かもしれません。 紅茶はもちろん、ほうじ茶やコーヒーにも好相性! ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから、豆乳(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 紅茶 紅茶パウダー(一部に乳由来成分含む) ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) ・重量約70グラム ・約8cmほど ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
プレーンワッフル同封10個セット(低アレルゲン)
¥3,200
小麦、卵、乳製品、ナッツを使わずに作られているプレーンワッフル10個セットです。 食べ物にこだわりのある方やヴィーガンの方にもオススメです。 香り高いワッフルの風味を引き立てる特別な製法で焼き上げられたプレーンワッフルは、米粉とお豆腐、おからをふんだんに使用しモチっとした食感が特徴です。お好みでシロップやフルーツをトッピングして、ワッフルパーティーやブランチに最適です。 ワッフル生地に使用された米粉は、厳選された新潟県産コシヒカリを使用。そして、国産の大豆を使用したお豆腐とおからで、独自のレシピを開発しました。 乳製品やナッツも含まないように配慮し、幅広い方に安心して食べられる商品を作りました。 お口に頬張れば、ふわっと広がる優しい甘さのワッフルの味わいに、心も満たされることでしょう。特別な日の朝食や、大切な人とのティータイムにもぴったりな一品です。 ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください ※こちらはランダムで様々なフレーバーを10個同封の商品です 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから、豆乳(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) 【ブラウニー】 上記に ・ココアパウダー ・三温糖 をプラス 【抹茶】 上記に ・抹茶粉(国産) をプラス 【アールグレイ】 上記に ・紅茶 ・紅茶パウダー(一部に乳由来成分含む) をプラス ・重量約70グラム ・約8cmほど ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
乾燥おから
¥250
新潟県の美味しいお店をふんだんに使ったおからをおいしいうちに乾燥させた乾燥からです 水やお湯、出汁で戻して旨みを出して様々なお料理にご活用ください 使いやすい、120グラム 戻す際は、使用する乾燥、おからの3倍程度のお湯等で戻すことができます お料理の内容やレシピで調整できるので、お好みの使い方でご利用ください 写真3から4枚目…新潟県見附市にある清水豆腐さん。こちらのおからを使用しております。国産大豆と新潟のお店を使い、ほんわかと甘いけれど、癖の少ないおからです。 写真5枚目…作例)麻婆豆腐 作り方/ ・おから約30グラムをボールに入れ、50から60 CCのお湯と中華だし小さじ2杯を加え戻す 豆腐1丁 戻したおから 長ネギ2分の1本 ニンニク 生姜 豆板醤大さじ1杯 コチュジャン大さじ1杯 砂糖大さじ1杯 味噌小さじ1杯 片栗粉 熱したフライパンに油(適宜)とニンニクと生姜を炒め、みじん切りしたネギをそこに加える 大まかに手で割ったお豆腐を加え、豆板醤とコチュジャン、砂糖味噌を加える 戻したおからを加え全体をなじませて、片栗粉でとろみを加え完成 内容量) 120グラム 賞味期限)製造から6ヶ月
おからパウダー
¥300
メルヘンワッフルでも材料となる見附市の清水豆腐さんのおからをパウダーに加工しました 新鮮なうちに乾燥させ、さらさらのパウダーに粉砕。色々なお料理にお使いいただけます 写真2枚目/作例 おからのサラダ おからパウダー 80g程度 顆粒出汁 小さじ2 水またはお湯 150g程度 マヨネーズ お好みでコーン缶やツナ缶、鮭フレークや鰹節、キュウリやハムなど 作り方 顆粒出汁を加えたおからパウダーにお湯または水を加えて混ぜる 電子レンジで40秒ほどあたためる そこにマヨネーズやお好みの具を加えて混ぜる さいごにパセリなどを彩る 開封後は冷凍保存でお早めにお召し上がりください☆ 内容量 200g 賞味期限 6ヶ月
わたあめ(大)3個セット
¥1,800
カラフルなわたあめの3個セット 冷凍でお送りいたします イベント出店の際に最も人気の商品、わたあめ。 カラフルで味も様々なのでお口の中が楽しい商品です。 ・ピンク=いちご ・ブルー=ラムネ ・黄色=レモン どんな色がどのくらい…は届いてからのお楽しみ! 季節やテーマに合わせてスタッフが一つ一つ丁寧にお作りいたします。 内容量)一個約50g×3個 材料) ザラメ(砂糖) 賞味期限)7日 ※冷凍テストをクリアしたものをお送りいたしますが、配送中と届いてからの環境変化により萎む・収縮する場合がございます。予めご了承ください
ドリップパック6セット
¥1,600
ドリップコーヒーのセットです 「コーヒーの色々」をお楽しみいただけるパックです。煎り方や品種違いでお送りいたします ※各品種等はお選びいただけませんのでご注意ください ※ご注文いただきましてからパックいたします。賞味期限はおおよそ2週間としております ※品種にもよって異なりますが、パック内のコーヒー豆はおよそ10から12グラム前後としております ※パッケージデザインは変更になることがあります
奥村様専用カート
¥2,600
SOLD OUT
コロンビアオビスポ 100g×2袋 8/29発送分
オーツミルク マイナーフィギュアズ 有機バリスタオーツミルク
¥800
---------------------------------- 豆乳でも牛乳でもない「ミルク」 ---------------------------------- メルヘンコーヒーは、 【「使わないこと」を決めたオヤツ】をお作りし、【みんなで楽しむオヤツタイム】を提供しています。 その一環として、お飲み物でも牛乳ではない「ミルク」をご用意。 これは、オーツ(オーツ麦、燕麦)から作られたミルクです。オーツを砕いて水に漬け、それを濾してあります。原料のオーツは、オーガニックな有機原料で作られており、植物由来で栄養豊富。 飲み口はなめらかでコクがあり、牛乳のように使えます。 このオーツミルクの最大の特徴は、砂糖が入ってないのに、そのまま飲んでも甘くておいしいということ!お砂糖を控えている方やお子様も使いやすいと思います。 また、こちらはバリスタ(コーヒーを淹れる専門家)が監修していて、コーヒーとの相性も抜群!みなさんのおうちでも、牛乳なしのカフェオレが楽しめますよ!! 普段ソイラテをお選びの方で、まだオーツミルクを試してない方は、ぜひお試しください! 商品詳細 内容量 : 1L 原材料 : 有機オーツ麦、有機植物油脂、 食塩/炭酸 K 原産国 : イギリス 賞味期限(開封後) : 要冷蔵で開封後7日以内に使用ください。 ※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
ノンカフェインパウダー Bottega Baci ORGANIC CEREAL COFFEE 有機穀物コーヒーMix
¥1,000
---------------------------------- コーヒー屋だけど、コーヒーは「使わない」で、コーヒーを楽しむ ---------------------------------- メルヘンコーヒーは、 【「使わないこと」を決めたオヤツ】をお作りし、【みんなで楽しむオヤツタイム】を提供しています。その一環として、お飲み物でも、ノンカフェインのものをご用意しています。 これは、ライ麦、麦芽などの穀物を使い『コーヒー風味』になる、ノンカフェインインスタントコーヒーパウダーです。 カフェインを気にされる方の中で、 「カフェインレス」や「ノンカフェイン」「デカフェ」 を聞いたことがあるのでは、ないでしょうか?? 「レス」とは「少ない」状態のこと 「ノン」とは「ない」状態のこと 「デカフェ」とは「取り除いた」状態のこと 特にコーヒーの中では、「カフェインレスコーヒー」とよく耳にします。 この「レス」や「デカフェ」では少しカフェインを含んでしまいます。 しかし、この「ノン」カフェインパウダーでは、カフェインが「入っていない」 ので、カフェインを気にせずコーヒー風味を楽しめます! メルヘンコーヒー店頭では ・塩キャラメルナッツラテ ・塩キャラメルシェイク ・ノンカフェインラテ(ホット) で、これを使っています。 コーヒーのエスプレッソとは違った味わいになり、 ノンカフェインで、おいしいドリンクが作れます! 使い方も簡単で、お好きな量を、お湯やミルクに混ぜるだけでコーヒー風が味わえます。 お客様の中には、普通のコーヒーにこのパウダーをプラスして、原材料の栄養をプラスしたり、好みの風味を足す方もいらっしゃいます。 ・ノンカフェインの新たな味わいを知りたい方 ・妊婦中や授乳中の方 ・胃腸の弱い方 ・長時間ドライブや会議の多い方(カフェインの作用が気になる方) ・カフェインを控えるお子様やお年寄り にオススメです。 商品詳細 内容量 : 100g 原材料 : 有機ライ麦、有機麦芽、有機大麦、有機チコリ、有機いちじく 原産国 : ポーランド 賞味期限(開封後):要冷蔵で開封後7日以内に使用ください。 ※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。