


about us

「いっしよにたべるともっとおいしい」
私たちは、小麦・卵・牛乳・ナッツを使わないでおやつを作っています。それは洋菓子にはなかなか大きな取組みですが、「お兄ちゃん、妹は、あれが食べれるのに、僕はこれしか食べれない…」そんな気持ちを減らしたくて挑戦しています
メルヘンコーヒーのおやつで、家族みんな楽しくおやつタイム!

素材は、新潟自慢のコシヒカリ!
その年に採れたものを採用して、冷えてもモチモチと甘いのが特徴です。私たちの作るワッフルやホットケーキも自然な甘さでモチモチ!
そしておから。国産の大豆と美味しい新潟の水で、丁寧に作られたおからを新鮮なうちに乾燥します。そうすることでクセが少なく、スッキリとした味が作れました。
幾度も試作を通して完成したおやつ達をお楽しみください。
zine「note」#2
JPY 500(USD 3.17)
商品名:zine「note」#2 2号は変容をテーマにしたzineがここに登場です! A5サイズで全20ページ。 メルヘンカフェオーナーが監修し、常連さんや街の活躍している方々と共に原稿を制作しました。ストーリーに没頭できるストーリーが満載で、ページをめくるごとに新たな発見があります。 特筆すべきは、ロングインタビュー。古着屋ファジーさんの半生を描いた部分では、ファジーさんの思い出や大切にしている価値観が語られ、読む者の心に響く内容となっています。 内容の一部をお見せするなら、 ・図解分解#木村裕太 ・珈琲ノヲト ・微少女に生まれて ・コーヒーとTシャツと僕 など、多岐にわたるストーリーが詰まっています。(4〜6月占い付き!) 日常の喧騒を忘れ、自分自身の時間を楽しむための一冊にぜひお手に取ってみてください!物語の中で、あなたも変容の旅に出かけましょう。
ごっこ遊び画像セット(無料/パン屋さん)
JPY 99,999(USD 633.83)
SOLD OUT
アプリ「note」でご紹介しているごっこ遊び(パン屋さん) が出来る画像セットです。 ご自宅のプリンターで印刷してご利用ください。 A4サイズ(画像によってはサイズが異なるものもあります。適度に調整してください) ※尚、こちらはこどもと遊ぶちょっとした時間を目的としていますので、目的以外のご利用はご遠慮ください。 ギガファイル便でのDLはこちら https://xgf.nu/7KDti
zine note
JPY 500(USD 3.17)
メルヘンとそのお客様の脳内をチラ見したい そんな私の欲望のまま製作したZINEです A5サイズ 20ページ ・図解分解 ・珈琲ノヲト ・お茶屋の日常 ・インタビューswitch ・旅とコーヒー ・コーヒーとTシャツとぼく ・君はカフェじゃない ・微少女に生まれて ・CHAM LAND ・ふたり ・ワッフルで朝食を ・こなつ占い ・オトナお絵描き 充実の内容でお楽しみいただけます
かちこち ビスコッティ
JPY 300(USD 1.90)
メルヘンのワッフルをさらに焼き上げ、あちこちのビスコッティにしました 噛めば噛むほど素材の味がじんわりと伝わる、大豆風味豊かなおやつです しっかりと硬いので、召し上がる際は口元お気をつけください ビスコッティなので、コーヒーや紅茶などに浸して召し上がるのもオススメです 賞味期限 製造から2週間 フレーバー ランダムになります (プレーン、ブラウニー、抹茶、アールグレイ、限定ワッフルのミックス)
ノンカフェインパウダー Bottega Baci ORGANIC CEREAL COFFEE 有機穀物コーヒーMix
JPY 1,080(USD 6.85)
---------------------------------- コーヒー屋だけど、コーヒーは「使わない」で、コーヒーを楽しむ ---------------------------------- メルヘンコーヒーは、 【「使わないこと」を決めたオヤツ】をお作りし、【みんなで楽しむオヤツタイム】を提供しています。その一環として、お飲み物でも、ノンカフェインのものをご用意しています。 これは、ライ麦、麦芽などの穀物を使い『コーヒー風味』になる、ノンカフェインインスタントコーヒーパウダーです。 カフェインを気にされる方の中で、 「カフェインレス」や「ノンカフェイン」「デカフェ」 を聞いたことがあるのでは、ないでしょうか?? 「レス」とは「少ない」状態のこと 「ノン」とは「ない」状態のこと 「デカフェ」とは「取り除いた」状態のこと 特にコーヒーの中では、「カフェインレスコーヒー」とよく耳にします。 この「レス」や「デカフェ」では少しカフェインを含んでしまいます。 しかし、この「ノン」カフェインパウダーでは、カフェインが「入っていない」 ので、カフェインを気にせずコーヒー風味を楽しめます! メルヘンコーヒー店頭では ・塩キャラメルナッツラテ ・塩キャラメルシェイク ・ノンカフェインラテ(ホット) で、これを使っています。 コーヒーのエスプレッソとは違った味わいになり、 ノンカフェインで、おいしいドリンクが作れます! 使い方も簡単で、お好きな量を、お湯やミルクに混ぜるだけでコーヒー風が味わえます。 お客様の中には、普通のコーヒーにこのパウダーをプラスして、原材料の栄養をプラスしたり、好みの風味を足す方もいらっしゃいます。 ・ノンカフェインの新たな味わいを知りたい方 ・妊婦中や授乳中の方 ・胃腸の弱い方 ・長時間ドライブや会議の多い方(カフェインの作用が気になる方) ・カフェインを控えるお子様やお年寄り にオススメです。 商品詳細 内容量 : 100g 原材料 : 有機ライ麦、有機麦芽、有機大麦、有機チコリ、有機いちじく 原産国 : ポーランド 賞味期限(開封後):要冷蔵で開封後7日以内に使用ください。 ※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
小麦・卵・乳・ナッツ・砂糖不使用のホットケーキミックス
JPY 734(USD 4.65)
「みんなで食べたらもっと美味しい」 それを叶えるホットケーキミックスです ミックスは小麦・卵・乳・ナッツ・砂糖不使用なので、アレンジ自在! そのままオヤツに使ったり、お好み焼きなども作れます。 主の材料はコシヒカリとおからとオートミール ・新潟県のコシヒカリ100% 長岡市栃尾地域の棚田米が入っています。 ・おからは国産大豆を使用。ミネラル水をふんだんに使った見附市のお豆腐屋さんから毎朝仕入れています。 ・オートミールは燕麦ともいい、グルテンを含まず、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をバランスよく含んでいます。 ・ベーキングパウダーはアルミフリーなので小さなお子様でも安心です 内容) ・米粉(新潟県産コシヒカリ) ・おから(国産大豆) ・オートミール(ラビオリ産) ・ベーキングパウダー(アルミフリー) ・塩 ※食品の一部に大豆を使用しています 内容量) 200g ☆100g毎の参考レシピ付き☆ 今ならタルト生地のレシピも追加! 賞味期限 約6か月 ・開封後は冷凍または冷凍で保管してください ・お早めにご使用ください
ドリップパック
JPY 350(USD 2.22)
一杯分のコーヒーをお楽しみいただける、あなただけのカフェタイム カップに粉が接しないパックデザインなので、すっきりとした味わいを再現できます 一杯分ごとパックしてありますので新鮮な状態でお召し上がりください ・開封後はお早めにお召し上がりください ・調理にはお湯を必要とします ・外装パックから取り出した後、個別パックの口を切りとり、広げてからお湯を注いでください ・個別パックの中には粉が10g入っています 到着後は新鮮さを保つため冷凍保存をオススメしております 到着後はできるだけお早めにお召し上がりください
コーヒー 100g(26'夏はコロンビアかケニア)
JPY 1,800(USD 11.41)
メルヘンで自家焙煎したコーヒーを100gお届けする商品です 基本は脂が出る直前の中深煎り、季節に合ったエイジングを経てお届けいたします お豆がオススメですが、ハンドドリップで淹れるペーパーフィルター用にお挽きすることも可能です。オプションでお選びください。 冷凍保存をオススメしておりますので、冷凍でお送りしております。 製造から一週間以内に発送(エイジング5日程) 賞味期限:豆で45日
スコーン:プレーン8個セット(低アレルゲン)
JPY 2,400(USD 15.21)
「みんなで食べたらもっと美味しい」 それを叶えるサクサクスコーンのプレーン味8個セットです。 このスコーンは、小麦・卵・乳製品・ナッツを一切使用せず、安心して楽しめるようにお作りしています。 主な材料はコシヒカリとおからでサクサクしながらも喉越しはなめらか。新商品ですが既に人気商品です! ・新潟県産のコシヒカリを使用しています。栄養価が高く、香り豊かな味わいを楽しめます。 ・おからは国産大豆から作られ、ヘルシーなだけでなく、お腹もちにも優れます ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください ・ご家庭用に8個同封で冷凍発送いたします 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
スコーン:プレーン4個セット(低アレルゲン)
JPY 1,250(USD 7.92)
「みんなで食べたらもっと美味しい」 それを叶えるサクサクスコーンのプレーン味です。 このスコーンは、小麦・卵・乳製品・ナッツを一切使用せず、安心して楽しめるようにお作りしています。 主な材料はコシヒカリとおからでサクサクしながらも喉越しはなめらか。新商品ですが既に人気商品です! ・新潟県産のコシヒカリを使用しています。栄養価が高く、香り豊かな味わいを楽しめます。 ・おからは国産大豆から作られ、ヘルシーなだけでなく、お腹もちにも優れます ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
小麦・卵・乳・ナッツ・砂糖不使用のホットケーキミックス3つセット
JPY 2,200(USD 13.94)
「みんなで食べたらもっと美味しい」 それを叶えるホットケーキミックスの3つセットです ミックスは小麦・卵・乳・ナッツ・砂糖不使用なので、アレンジ自在! そのままオヤツに使ったり、お好み焼きなども作れます。 主の材料はコシヒカリとおからとオートミール ・新潟県のコシヒカリ100% 長岡市栃尾地域の棚田米が入っています。 ・おからは国産大豆を使用。ミネラル水をふんだんに使った見附市のお豆腐屋さんから毎朝仕入れています。 ・オートミールは燕麦ともいい、グルテンを含まず、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をバランスよく含んでいます。 ・ベーキングパウダーはアルミフリーなので小さなお子様でも安心です 内容) ・米粉(新潟県産コシヒカリ) ・おから(国産大豆) ・オートミール(ラビオリ産) ・ベーキングパウダー(アルミフリー) ・塩 ※食品の一部に大豆を使用しています 内容量) 200g ☆100g毎の参考レシピ付き☆ 今ならタルト生地のレシピも追加! 賞味期限 約6か月 ・開封後は冷凍または冷凍で保管してください ・お早めにご使用ください
ワッフル5種類セット
JPY 1,500(USD 9.51)
SOLD OUT
ワッフルのお好きな種類を5個選んでいただけるセットです。
ワッフルプレーン単品(低アレルゲン)
JPY 320(USD 2.03)
当店1番人気のワッフルのプレーン味です 小麦、卵、乳製品、ナッツ不使用。 しっとりとモチモチした食感、 米粉とお豆腐をメインとした材料が大好評! こちらは1つずつの個別パック(単品)となっております 冷凍でお送りいたします ・1つ約70グラム ・製造から2週間をおいしさの目安としております(冷凍状態) ・解凍後はお早めにお召し上がりください 材料】 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから、豆乳(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 砂糖 ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) 召し上がり方】 到着しましたら、すぐ冷凍庫へ保管してください ・お召し上がりになる際は、自然解凍後20秒ほど電子レンジをかけてください(目安) ・電子レンジ使用時は袋から出し、同封の乾燥剤を取り除いてください
ワッフルブラウニー単品(低アレルゲン)
JPY 340(USD 2.16)
小麦粉、卵、牛乳、ナッツを使わずにお作りしているメルヘンワッフルのブラウニー味です しっとりもっちりしていながらも、表面はさらっと楽しめる満足感あるお1つです 通常のプレーンに、2種類のカカオ豆をブレンドし、米油と三温糖をプラス。甘味を抑えながらも、どっしりとしたブラウニーが完成いたしました。 ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください 豆乳クリームや蜂蜜などをプラスしたり、アレンジもお楽しみいただきます 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから、豆乳(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) ・重量約70グラム ・約8cmほど ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
ワッフル抹茶単品(低アレルゲン)
JPY 320(USD 2.03)
小麦粉、卵、乳、ナッツを使用せず、お作りするワッフルの抹茶味です 国産の抹茶を贅沢に使用し、ほのかな甘みをプラス 小さなお子様からも喜んでいただいております ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから、豆乳(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 抹茶粉(国産) ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) ・重量約70グラム ・約8cmほど ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
ワッフルアールグレイ単品(低アレルゲン)
JPY 340(USD 2.16)
小麦粉、卵、ナッツを使用しないワッフルメルヘンワッフルのアールグレイ味です お店でも大人気なこのフレーバーはアールグレイをメインとして、2種類の紅茶を異なる粉砕方法で混ぜています(紅茶パウダーの一部に乳由来成分を含みます) トップスには紅茶のパウダーで作ったアイシングをプラス。これがおいしさの秘訣かもしれません。 紅茶はもちろん、ほうじ茶やコーヒーにも好相性! ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから、豆乳(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 紅茶 紅茶パウダー(一部に乳由来成分含む) ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) ・重量約70グラム ・約8cmほど ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
プレーンワッフル同封10個セット(低アレルゲン)
JPY 2,800(USD 17.75)
小麦、卵、乳製品、ナッツを使わずに作られているプレーンワッフル10個セットです。 食べ物にこだわりのある方やヴィーガンの方にもオススメです。 香り高いワッフルの風味を引き立てる特別な製法で焼き上げられたプレーンワッフルは、米粉とお豆腐、おからをふんだんに使用しモチっとした食感が特徴です。お好みでシロップやフルーツをトッピングして、ワッフルパーティーやブランチに最適です。 ワッフル生地に使用された米粉は、厳選された新潟県産コシヒカリを使用。そして、国産の大豆を使用したお豆腐とおからで、独自のレシピを開発しました。 乳製品やナッツも含まないように配慮し、幅広い方に安心して食べられる商品を作りました。 お口に頬張れば、ふわっと広がる優しい甘さのワッフルの味わいに、心も満たされることでしょう。特別な日の朝食や、大切な人とのティータイムにもぴったりな一品です。 ・賞味期限は製作日から冷凍で約2週間 ・自然解凍後、電子レンジで約20秒ほど温めてお召し上がりください ※こちらはプレーン味を10個同封の商品です 材料) 米粉(新潟県産コシヒカリ) 豆腐、おから、豆乳(国産大豆) オートミール(ラトビア共和国) 米油(国産大豆) 砂糖 ベーキングパウダー(アルミフリー) 天日塩(国産) ・重量約70グラム(解凍時、一つ) ・約8cmほど(一つの直径) ・一つ一つ手作りです。大きさ、重量は個体差があります ※オートミールは近隣に小麦畑があり、飛散の可能性があります ※こちらはアレルギー対策商品ではありません
わたあめ(大)3個セット
JPY 1,800(USD 11.41)
カラフルなわたあめの3個セット 冷凍でお送りいたします イベント出店の際に最も人気の商品、わたあめ。 カラフルで味も様々なのでお口の中が楽しい商品です。 ・ピンク=いちご ・ブルー=ラムネ ・黄色=レモン どんな色がどのくらい…は届いてからのお楽しみ! 季節やテーマに合わせてスタッフが一つ一つ丁寧にお作りいたします。 内容量)一個約50g×3個 材料) ザラメ(砂糖) 賞味期限)7日 ※冷凍テストをクリアしたものをお送りいたしますが、配送中と届いてからの環境変化により萎む・収縮する場合がございます。予めご了承ください
ドリップパック6セット
JPY 1,800(USD 11.41)
ドリップコーヒーのセットです 「コーヒーの色々」をお楽しみいただけるパックです。煎り方や品種違いでお送りいたします ※各品種等はお選びいただけませんのでご注意ください ※ご注文いただきましてからパックいたします。賞味期限はおおよそ2週間としております ※品種にもよって異なりますが、パック内のコーヒー豆はおよそ10から12グラム前後としております ※パッケージデザインは変更になることがあります
奥村様専用定期便
JPY 3,000(USD 19.02)
コロンビア イタリアンロースト 100g×2袋 2週間に一回のお届け